発酵によって生じた澱出荷作業の一コマ。荷崩れを防ぐためにフィルムを巻きつける奥の２人が適量の葡萄をベルトコンベアに流し、手前の２人が押しならすをボトルの口に集める「ルミアージュ」。決められた角度にボトルを回転させる繊細な作業であり、正確に同じ作業をくり返すことが得意な園生が担当しているワイナリーに併設されたワインショップ。こだわりのワインには多くのファンがいるおり葡萄の詰まったコンテナをトラックから降ろして運ぶ仕込まれた葡萄は、ステンレスタンクやオークタンクで、自生酵母により発酵する瓶詰めされたワインにラベルを貼りつける。治具を使用しミスを防ぐ働く広場 2023.1217
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