ランチタイムの一コマ。左から藤本美枝さん、檜垣雄一さん、福重亨さん冷凍カキの包装工程で働く福重亨さん。個別凍結されたカキをチェックし、規格外のカキを取り除く開いたアジから骨などを取り除く作業の様子。食品加工は手数のかかる作業が多いコンベアで運ばれるアジの形を整える。最終的な仕上がりに影響する大事な工程だチェックを終えたカキを包装機に投入するアジフライの製造ラインで働く檜垣雄一さんは、「カン喜で定年まで働き続けたい」と教えてくれた働く広場 2025.418
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