エルダー61（写真提供 ホテルニューオータニ幕張）「なだ万」の調理長を務めテレビでも活躍日本を代表する老舗料亭として知られる「なだ万」で、ホテルニューオータニ店や本店「山さざんか茶花荘そう」の調理長、調理本部長などを歴任してきた黒田廣昭さん。迎賓館や総理公邸などで外国の要人をもてなす料理も担当するなど、日本料理の第一線で活躍してきた。また、東京都日本調理技能士会の副会長を務め、後進の育成にも力を注いでいる。メディアでも活躍し、テレビ番組「噂の！東京マガホテルニューオータニ幕張 日本料理 顧問黒くろ田だ廣ひろ昭あきさん（66歳）日本料理ファンを広げ後進を育てるの魅力を発信し
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