患者等給食業　高齢者雇用推進ガイドライン（令和３年）

『患者等給食業　高齢者の活躍に向けたガイドライン　～高齢者の活躍で安全・安心な食事の提供を～』

取組団体　公益社団法人日本メディカル給食協会（法人番号1010005018630）

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• 全編（PDF 9 MB）

目次

第１章　高齢者雇用施策が求められる背景

１．高年齢者雇用安定法の改正とその背景

1. （1）高年齢者雇用安定法の改正
2. （2）高齢者の就業状況
3. （3）高齢者の視点から見た就労意向
4. TOPICS：人生100年時代の到来

２．今後も大きな担い手である高齢従事者

1. （1）患者等給食業における高齢者雇用の状況
2. （2）貴重な労働力として活躍する高齢者
3. TOPICS：専門的職種における高齢従事者の配置状況

３．新たな環境変化への対応

1. （1）高齢者の就業促進は「働き方改革」の課題の一つ
2. （2）調理技術等の進歩による労働環境の変化（チルド化や自動化システムなど）
3. （3）高齢従事者のデジタル活用スキル
4. TOPICS：衛生管理（感染症・食中毒対策）

第２章　高齢者雇用の推進に向けた視点（取り組みのポイント）

視点１　高齢者が働きやすい環境づくり

• 雇用や勤務、賃金に関する制度・形態の工夫
• 転倒防止等の労働安全に関する配慮

視点２　高齢従事者を含む人材戦略・人材育成

• 人材の募集・採用（高齢者の中途採用を含む）
• 長期的なキャリア形成の道筋・展望

視点３　高齢者の意向把握やモチベーションへの対応

• 高齢従事者の意向把握
• 高齢従事者のモチベーション維持の手段

視点４　高齢従事者が継続して働くことができる取り組み

• 高齢従事者の健康確保措置
• 高齢従事者の継続雇用等に際しての配置転換

視点５　高齢従事者の働き方の変化への対応

• 個々の事情に応じた多様で柔軟な働き方
• パソコン等、IT 機器操作

第３章　資料編

1. （1）改正高年齢者雇用安定法の概要
2. （2）改正高年齢者雇用安定法のＱ＆Ａ
3. （3）高年齢労働者の安全と健康確保のためのガイドライン
4. （4）高年齢者雇用の推進に向けた公的支援制度